انواع پروتئین و نحوه انتخاب پروتئین سالم!

انواع پروتئین‌ها: 

مواد غذایی پروتئینی به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند که شامل منابع حیوانی و گیاهی هستند. در ادامه مقاله به انواع مختلف مواد غذایی پروتئینی اشاره می‌شود:

منابع پروتئینی حیوانی:

گوشت:

گوشت قرمز (مانند گوشت گاو، گوسفند و گوساله)

گوشت مرغ و بوقلمون

ماهی و غذاهای دریایی:

ماهی‌های چرب (مانند سالمون و تن)

میگو و خرچنگ

تخم‌مرغ:

تخم‌مرغ کامل (سفیده و زرده)

لبنیات:

شیر و ماست

پنیر (مانند پنیر فتا، پنیر چدار و پنیر موزارلا)

منابع پروتئینی گیاهی:

حبوبات:

عدس

نخود

لوبیا (مانند لوبیا سیاه، لوبیا قرمز و لوبیا سفید)

دانه‌ها و مغزها:

بادام

گردو

تخم کدو و تخم آفتابگردان

غلات:

کینوا (که منبع کاملی از پروتئین است)

برنج قهوه‌ای

جو دوسر

سبزیجات:

سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی که دارای مقادیر کمی پروتئین هستند.

محصولات سویا:

توفو

تمپه

شیر سویا

منابع پروتئینی فرآوری‌شده:

پروتئین‌های پودری:

پودر پروتئین وی (Whey Protein)

پودر پروتئین گیاهی (مانند پروتئین نخود و پروتئین برنج)

غذاهای پروتئینی آماده:

بارهای پروتئینی

نوشیدنی‌های پروتئینی

این مواد غذایی می‌توانند به تأمین نیازهای پروتئینی بدن کمک کنند و بسته به نوع رژیم غذایی، می‌توانند به صورت ترکیبی مصرف شوند. انتخاب منابع پروتئینی متنوع می‌تواند به تأمین تمام آمینواسیدهای ضروری کمک کند.

چه مواردی برای خرید پروتئین سالم موردنیاز است؟

تشخیص مواد غذایی پروتئینی سالم می‌تواند به بهبود رژیم غذایی و سلامت کلی کمک کند. بیفویز با ارائه مواد پروتئینی سالم میتواند این اطمینان را به شما بدهد تا با خیالی راحت به خرید خود در محصولات پروتئینی بپردازید. در ادامه به نکات کلیدی برای شناسایی این مواد غذایی اشاره می‌شود:

برچسب‌های تغذیه‌ای:

به برچسب‌های تغذیه‌ای محصولات دقت کنید. به دنبال محصولاتی باشید که دارای پروتئین بالا و چربی‌های اشباع و قندهای اضافه کم هستند.

منابع طبیعی:

از منابع پروتئینی طبیعی و کم‌پروسه استفاده کنید. گوشت‌های تازه، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها معمولاً گزینه‌های سالم‌تری هستند.

چربی‌های سالم:

به دنبال منابع پروتئینی با چربی‌های سالم باشید. برای مثال، ماهی‌های چرب (مانند سالمون) و مغزها دارای چربی‌های غیراشباع سالم هستند.

کاهش فرآوری:

از مواد غذایی پروتئینی که به شدت فرآوری شده‌اند (مانند سوسیس و کالباس) پرهیز کنید. این محصولات معمولاً حاوی نگهدارنده‌ها و مواد افزودنی هستند.

تنوع در منابع پروتئینی:

سعی کنید از انواع مختلف منابع پروتئینی استفاده کنید. ترکیب پروتئین‌های حیوانی و گیاهی می‌تواند به تأمین تمام آمینواسیدهای ضروری کمک کند.

محتوای فیبر:

حبوبات و دانه‌ها علاوه بر پروتئین، حاوی فیبر نیز هستند که به سلامت گوارش کمک می‌کند. به دنبال منابع پروتئینی با محتوای فیبر بالا باشید.

توجه به نمک و قند:

برخی از مواد غذایی پروتئینی ممکن است حاوی نمک و قند اضافی باشند. از محصولات با محتوای نمک و قند کم استفاده کنید.

محصولات ارگانیک:

در صورت امکان، از محصولات ارگانیک استفاده کنید. این محصولات معمولاً بدون مواد شیمیایی و آفت‌کش‌ها تولید می‌شوند.

پروتئین‌های گیاهی:

حبوبات، دانه‌ها و محصولات سویا (مانند توفو و تمپه) گزینه‌های سالم و غنی از پروتئین هستند که می‌توانند به عنوان جایگزین‌های خوبی برای پروتئین‌های حیوانی استفاده شوند.

با رعایت این نکات، می‌توانید مواد غذایی پروتئینی سالم‌تری را انتخاب کنید و به بهبود سلامت خود کمک کنید.

چگونه گوشت با کیفیت خریداری کنیم ؟

خرید گوشت با کیفیت می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و ارزش غذایی غذاهای شما داشته باشد:

انتخاب منبع معتبر:

از فروشگاه‌ها و قصابی‌های معتبر خرید کنید که به کیفیت محصولات خود اهمیت می‌دهند. اگر امکان دارد، از منابع محلی و ارگانیک استفاده کنید.

بررسی ظاهر گوشت:

گوشت باید رنگی روشن و طبیعی داشته باشد. برای گوشت قرمز، رنگ قرمز روشن و برای مرغ، رنگ سفید یا زرد طبیعی مناسب است. از گوشت‌های تیره یا رنگ‌پریده پرهیز کنید.

بوی گوشت:

گوشت تازه باید بوی ملایم و طبیعی داشته باشد. اگر بوی نامطبوع یا تند دارد، از خرید آن پرهیز کنید.

توجه به بافت:

بافت گوشت باید نرم و لطیف باشد. اگر گوشت سفت یا چسبنده به نظر می‌رسد، ممکن است کیفیت پایینی داشته باشد.

چربی:

چربی‌های موجود در گوشت باید به صورت یکنواخت توزیع شده باشند. چربی‌های سفید و نرم نشان‌دهنده کیفیت بالای گوشت هستند. از گوشت‌هایی که چربی‌های زرد یا سفت دارند پرهیز کنید.

تاریخ انقضا:

حتماً به تاریخ انقضای روی بسته‌بندی دقت کنید. از خرید گوشت‌هایی که تاریخ انقضای آن‌ها نزدیک است یا گذشته است، خودداری کنید.

نوع گوشت:

بسته به نوع گوشت (گوشت قرمز، مرغ، ماهی) به ویژگی‌های خاص آن توجه کنید. مثلاً برای گوشت قرمز، گوشت‌های بدون استخوان معمولاً کیفیت بهتری دارند.

نگهداری مناسب:

پس از خرید، گوشت را به سرعت در یخچال یا فریزر قرار دهید تا از فساد آن جلوگیری شود.

با رعایت این نکات، می‌توانید گوشت با کیفیت و سالم‌تری خریداری کنید و از طعم و ارزش غذایی آن بهره‌مند شوید.

بیفویز برای مشتریان خود این موضوع را در نظر دارد که با تامین پروتئین با کیفیت بتواند رضایت آنها را جلب کند. اگر برای رستوران، هتل و یا سازمان خودد نیازمند تامین پروتئین با کیفیت هستید روی ما حساب کنید.